I shashlik sono una ricetta di origine georgiana ma diffusissimi presso tutti i paesi russofoni che sono rinomati per avere una grande tradizione nel campo delle grigliate.
Consistono in spiedini di carne marinati e cotti al barbecue.
Ingredienti:
- 1 kg di carne (tendenzialmente in Russia si utilizza meno il maiale rispetto all’Italia, però potete fare con la carne che preferite);
- 3 cipolle;
- 4 pomodori;
- alloro q.b.;
- pepe nero q.b.;
- 2 cucchiai di sale;
- una bottiglia di vino rosso o birra (la marinatura dipende dai gusti)
- 1/3 di bicchiere di latte
- acqua frizzante q.b.
Preparazione:
Tagliare la carne, le cipolle e i pomodori a pezzetti abbastanza grossi.
Portare il tutto in un grande recipiente, aggiungendo il vino (o la birra), l’acqua ed il latte fino a coprire tutti gli ingredienti per poi mescolare adeguatamente. Aggiungere gradualmente alloro, sale e pepe. Coprire e lasciare marinare per almeno una notte.
Il giorno dopo siamo pronti per la grigliatona, ricordatevi inoltre di comprare tanta birra!
