Shashlik

I shashlik sono una ricetta di origine georgiana ma diffusissimi presso tutti i paesi russofoni che sono rinomati per avere una grande tradizione nel campo delle grigliate.

Consistono in spiedini di carne marinati e cotti al barbecue.

Ingredienti:

  • 1 kg di carne (tendenzialmente in Russia si utilizza meno il maiale rispetto all’Italia, però potete fare con la carne che preferite);
  • 3 cipolle;
  • 4 pomodori;
  • alloro q.b.;
  • pepe nero q.b.;
  • 2 cucchiai di sale;
  • una bottiglia di vino rosso o birra (la marinatura dipende dai gusti)
  • 1/3 di bicchiere di latte
  • acqua frizzante q.b.

Preparazione:

Tagliare la carne, le cipolle e i pomodori a pezzetti abbastanza grossi.

Portare il tutto in un grande recipiente, aggiungendo il vino (o la birra), l’acqua ed il latte fino a coprire tutti gli ingredienti per poi mescolare adeguatamente. Aggiungere gradualmente alloro, sale e pepe. Coprire e lasciare marinare per almeno una notte.

Il giorno dopo siamo pronti per la grigliatona, ricordatevi inoltre di comprare tanta birra!

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