Insalata Russa

A metà dell’ottocento Lucien Olivier creò l’insalata russa (in Russia è chiamata insalata olivier). In realtà la ricetta originaria era piuttosto diversa da quella attuale e per un lungo periodo fu tenuta segreta.

La realizzazione dell’insalata russa così come la mangiano nel paese d’origine è un’impresa piuttosto ardua in quanto i russi utilizzano una maionese dal gusto molto più delicato rispetto la nostra. Ad ogni modo armiamoci di buona volontà e proviamo a realizzare qualcosa che somigli di molto all’originale.

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